Káva Arabica. Slovo, které zní tak trochu jako zaklínadlo každého baristy i milovníka dobré kávy. Někdo ji pije pro chuť, jiný pro vůni a další proto, že „to prostě není Robusta“. Ať už patříte do jakékoliv skupiny, pojďme si kávu Arabica rozebrat opravdu podrobně – ale bez suché nudy a s lehkým úsměvem na rtech.
Co je vlastně káva Arabica
Arabica (latinsky Coffea arabica) je nejrozšířenější a nejoblíbenější druh kávy na světě. Tvoří přibližně 60–70 % celosvětové produkce. A není to náhoda.
Arabica je známá svou jemností, bohatým aroma a komplexní chutí. Pokud je káva hladká, lehce nasládlá, ovocná nebo květová, velmi pravděpodobně pijete právě Arabicu.
Odkud Arabica pochází a proč má ráda hory
Původ kávy Arabica sahá do Etiopie, kde dodnes roste i divoce. Právě odtud se postupně rozšířila do celého světa.
Arabica má ráda:
-
vyšší nadmořské výšky (zhruba 600 až 2 000 m n. m.)
-
chladnější noci
-
pomalejší zrání kávových třešní
Pomalé zrání je zásadní – čím více času má zrno na vývoj, tím bohatší a vyváženější chuť výsledná káva nabízí.
Chuťový profil Arabicy: proč je tak oblíbená
Arabica je chuťově velmi pestrá. V jednom šálku se mohou objevit:
-
ovocné tóny (citrusy, bobule, jablka)
-
čokoláda a karamel
-
oříšky
-
jemné květové nebo medové nuance
Důležitou výhodou je také nižší obsah kofeinu oproti Robustě. Arabica vás příjemně povzbudí, ale většinou nezpůsobí nepříjemnou hořkost ani přepálený pocit v žaludku.
Arabica vs. Robusta: stručné srovnání
Arabica:
-
jemnější a komplexnější chuť
-
nižší obsah kofeinu
-
vyšší aromatičnost
-
vyšší cena
Robusta:
-
výrazně hořká a zemitá chuť
-
vyšší obsah kofeinu
-
méně aroma
-
nižší cena
Pokud hledáte kávu pro chuťový zážitek, Arabica je jasná volba. Pokud je cílem hlavně silný kofeinový „nakopávač“, pak dává smysl Robusta nebo směsi.
Proč vybírat 100% Arabicu
Ne každá Arabica je stejná. Konečný výsledek ovlivňuje:
-
země původu
-
způsob zpracování zrn
-
stupeň pražení
-
čerstvost kávy
Kvalitní 100% Arabica nabízí:
-
čistou a vyváženou chuť
-
minimum hořkosti
-
příjemné aroma i bez cukru
Pokud chcete mít jistotu, že pijete poctivou kávu bez kompromisů, doporučujeme vybírat ověřenou 100% Arabicu. Na e-shopu KávaPRO najdete pečlivě vybrané a čerstvě pražené 100% Arabica kávy zde.
Jak si Arabicu nejlépe připravit
Arabica je velmi univerzální a hodí se pro různé metody přípravy:
-
espresso
-
filtrovaná káva (V60, Chemex)
-
French press
-
Aeropress
Tip na závěr: Arabica si zaslouží prostor. Nepřepražujte ji, nepřeslaďujte a nechte vyniknout její přirozené chutě. Často vás překvapí, že kvalitní Arabica chutná skvěle i bez cukru.
Shrnutí
-
Arabica je jemná, aromatická a chuťově bohatá káva
-
Obsahuje méně kofeinu než Robusta, ale více charakteru
-
Ideální pro ty, kteří pijí kávu pro chuť, ne z povinnosti
-
Nejlépe vynikne jako 100% Arabica z kvalitního zdroje
Pokud chcete začít (nebo pokračovat) s kvalitní kávou, 100% Arabica z e-shopu KávaPRO je výborná volba.