Nicaragua SHG EP

U této kávy ucítíte sladkou čokoládovou chuť, s nádechem medu, karamelu a oříšků.

Káva pochází z hor, které leží v severozápadním regionu Nicaragui. Je pěstována na farmě Olomega ve vyšších nadmořských výškách (od toho zkratka SHG – Strictly High Grown), což umožňuje jejich pomalejší zrání a tudíž vyšší kvalitu zrn (posléze chuti).

Dále, je tato káva ještě ručně přebírána (EP – European Preparation), což má za následek, že káva je balená pouze v nejlepší kvalitě – bez cizích předmětů, či poškozených zrn.

Farma Olomega spadá do organizace Aldea Global, jejíž vznik se datuje do roku 1992, kdy tuto organizaci založilo 22 farmářů. Dnes má tato asociace již více než 1.000 členů.

Ti dnes vytvářejí postupy a podmínky umožňující společný růst, a to nejen po stránce ekonomické, ale především s ohledem na výchovu mládeže a na životní prostředí.

Charakteristika: sladké aroma, čokoláda, citrón, med, střední kyselost, plné tělo.

Proces sklizně: praná